A Delaware állambeli Rehoboth Beachen lévő Dogfish Head sörgyár egyik munkatársa, Sam Calagione azt tervezi, hogy rizst, mézet, szőlőt és galagonyabogyót használ fel annak a sörpárlatnak az előállításához, amely meggyőződése szerint pontos mása annak, amit a 9000 évvel ezelőtti Kínában kortyolgattak.

Calagione egy késő kőkorszaki kínai faluból előkerült agyagkorsó alján maradt üledékből elemeztette ki az egykor benne tárolt ital összetevőit, és annak alapján állította össze a receptet. A Csia-hu régészeti lelőhelyen talált korsókban talált folyadéknyom eddig az első olyan lelet, amely arról tanúskodik, hogy milyen italokat főztek a korabeli Kínában - írta az Ananova ügynökség a National Geographic című folyóiratot idézve.

"Teljes bizonyossággal persze nem mondhatjuk ki, hogy a szóban forgó ital alkoholtartalmú volt - az alkohol ugyanis elpárolgott -, az alkotóelemek ismeretében azonban nem nehéz erre következtetni" - jelentette ki Patrick McGovern archeokémikus, aki közreműködött a korsó alján talált vegyület elemzésében.

A tudós szerint a majd elkészülő rafinált ízű és aromájú ital aranyló színű lesz, fehér habbal, állaga a pezsgőéhez lesz hasonlatos. A kilencezer éves kínai recept alapján készülő ital Chateau Csia-hu (Csia-hi kastély) néven kerül majd forgalomba.

McGovern nemrégiben egy több ezer éves török recept alapján készített szeszes italt. Ennek alapanyagait egy 2700 éves, Törökországban talált királysírban - egyes feltételezések szerint Midász király sírjában - lelt edény alján lévő por összetevőinek elemzése nyomán keverték ki, és Midász Király Érintése - Arany Elixír néven kínálták az efféle különlegességek iránt érdeklődőknek.

http://www.hirado.hu/cikk.php?id=50913