Az élelmiszer érzékenyeknek ma már létezik megoldás a problémájukra.
A Szegedi Paprika Részvénytársaság háromféle diétás pástétoma gluténmentes és diétázóknak is egyaránt ajánlott a fogyasztása csakúgy, mint a diétás kenyérnek, amely sokat segít azoknak a családoknak a sorsán, amelyek nagy gonddal tudják megoldani gyermekük étkeztetését. De nemcsak uzsonna van a világon, hanem az óvodába járó gyereknek ebédelni is kell valamit. Az érzékenyek nem kaphatják azt, amit a többiek. A részvénytársaság által forgalomba hozott raguk erre a célra szolgálnak. Várkonyi Kinga fejlesztési szakember elmondása szerint a hagyományos étkezésben is fogyaszthatók, például hús mellé ajánlott salátaként a mexikói, a tavaszi zöldség és az alföldi gombás ragu, amelyeket nyugodtan választhatja az egészséges ember is. A zöldség készítménynél kukoricakeményítővel oldották meg a mártás besűrítését, hogy liszt érzékenyek is ehessék és a fehérjetartalma is aránylag alacsony a zöldségek miatt. Annak ellenére, hogy fém dobozkában forgalmazzák, mikrohullámú sütőben is megmelegíthető. Liszt érzékenyek hússal is ehetik, s így már is megoldott a főétkezés. - Igyekeztem az íz hatásokat úgy kialakítani, hogy természetesek legyenek a pástétomoknál és a zöldségeknél is. Ételízesítővel és borssal próbáltam harmonikusabbá tenni a ragukat. Az alföldi gombást füstölt szalonnával ízesítettem, a mexikói enyhén csípős, a tavaszi zöldségragu pedig a franciasalátához hasonlít –nyilatkozta Várkonyi Kinga.

Ezeket az ételeket még tovább is lehet fejleszteni más ízekkel és alapanyagokkal. A szakember elképzelései között szerepel a melegszendvics krém szintén zöldségekből. A próbagyártás első kísérletre jól sikerült. A liszt érzékenyek várhatóan örömmel fogadják, de a reformkonyha kedvelőinek és a fogyókúrázóknak is elnyerheti a tetszését, mert az összes termék energiatartalma alacsony.

http://www.radio.hu/index.php?cikk_id=137253&rid=PWtqTQ==